Desde Cocktail Club hemos analizado el segmento de formación para personal de barra y encontramos datos reveladores. Una de las principales razones por las que bares y establecimientos del canal On-Trade tienen dificultades para lograr márgenes más altos es la falta de conocimiento y consistencia en la calidad del servicio.
Con el tiempo, el personal y su conocimiento se vuelven esenciales para el éxito del negocio.
Un equipo bien formado aporta mayor valor tanto a la empresa como a sí mismo.
Principales problemas:
- La formación cuesta más de $1.071 por empleado al año, además de 53 horas de productividad perdida.
- La preparación inconsistente de bebidas genera quejas de clientes y devoluciones.
- Las oportunidades de upselling perdidas reducen los beneficios por cliente.
Una herramienta de formación digital como Cocktail Club ofrece aprendizaje estructurado y bajo demanda, manteniendo al personal actualizado, mejorando el servicio y aumentando los ingresos.
Cómo la formación digital aumenta los ingresos y reduce costos
1. Más ingresos gracias a cócteles estandarizados y técnicas de upselling
- La calidad constante en las bebidas = más clientes recurrentes y mayor fidelidad.
- Los bartenders capacitados promueven espirituosos premium y cócteles especiales, aumentando el ticket promedio.
- La integración con el sistema POS permite optimizar el menú, priorizando bebidas de alto margen.
2. Ahorro de costes gracias a la reducción de desperdicio y una formación más eficiente
- Elimina el sobreuso de ingredientes y reduce el desperdicio de inventario entre un 5 y 10 %.
- Disminuye las devoluciones por errores en la ejecución de los cócteles.
- Sustituye métodos de formación costosos y obsoletos por una plataforma digital escalable.
Formación para el futuro de la hospitalidad con Cocktail Club
Hoteles, bares y restaurantes deben adoptar soluciones digitales para seguir siendo competitivos. Cocktail Club ofrece:
- Una plataforma de formación escalable para todo el personal de hospitalidad.
- Integración directa con marcas de espirituosos, garantizando visibilidad para productos premium.
- Aprendizaje basado en datos y optimización de menús para una mayor rentabilidad.
Conclusión: Una inversión inteligente para el crecimiento a largo plazo
Un bartender bien formado es un generador de ingresos. Al implementar Cocktail Club, tu negocio puede:
- Reducir costes, minimizar el impacto de la rotación de personal y optimizar la formación.
- Aumentar ingresos mediante la consistencia en el servicio y un upselling efectivo.
- Mejorar la eficiencia operativa, reduciendo desperdicios y aumentando la rentabilidad.
La formación digital ya no es el futuro—es el presente. El momento de implementarla es ahora.
Con esta visión, la plataforma Cocktail Club se centra en ofrecer a tu equipo las mejores herramientas para elevar sus habilidades y convertirse en verdaderos expertos de la mixología.
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