Negroni Sbagliato

Sbagliato significa «equivocado»: es el Negroni equivocado. En 1972, Mirko Stocchetto, en el Bar Basso de Milán, le puso vino espumoso a un Negroni en lugar de ginebra. Entonces se dio cuenta de que la variación tenía sentido, y ese humilde error le llevó a crear uno de los cócteles clásicos que se siguen disfrutando hoy en todo el mundo.

Consejo del bartender:

La elección del vermut cambia mucho el perfil del cóctel, igual que la del prosecco, que se puede cambiar por otro vino espumoso o por champagne: todo depende de tu gusto. Un pequeño detalle: para que la espuma del vino espumoso no se salga de la copa, recomendamos verterlo con cuidado sobre el hielo y remover con suavidad para no perder las burbujas.

Reseñas